المقادير
- 300 xغرام جبنة موزاريلا بوفالو (موزاريلا طازجة)
- 2 xحبة طماطم متوسطة الحجم
- 1 xباقة أوراق جرجير طازجة مغسولة جيداً
- 3 xملعقة طعام زيت زيتون
- 1 xملعقة طعام دبس رمان
- 0.5 xملعقة صغيرة زعتر بري أوريغانو
- 1 xرشة فلفل أسود خشن مطحون طازج
- 1 xملح حسب الرغبة
الخطوات
- بعد غسل الطماطم جيداً والتخلص من عنقها الأخضر، نقوم بتقطيعها بشكل شرائح دائرية.
- ثم نقوم بتصفية جبنة موزاريلا الطازجة من مائها ونقطعها بشكل شرائح دائرية مساوية لشرائح الطماطم التي قمنا بتحضيرها مسبقاً.
- والآن، وكما جرت العادة في تقديمها، نقوم بتوضيب أوراق الجرجير في وسط طبق تقديم مسطح ثم نقوم بصف دوائر جبن الموزاريلا والطماطم بالترتيب على محيط أوراق الجرجير، بحيث تكون متتالية من شريحة موزاريلا وشريحة طماطم.
- وبعدها وفوق جميع مكونات طبق التقديم، نقوم برش الفلفل الأسود الخشن والقليل من الملح مع الزعتر البري أو الأوريغانو.
- ثم نقوم بسكب قطرات من دبس الرمان فوقها جميعاً ملحوقةً بزيت الزيتون ويكون طبق سلطة الكابريزي جاهزاً للتقديم.
