المقادير
- 500 xغرام معكرونة لولبية (فوسيلي) (يفضل أن تكون بن
- 1 xكوب لبن روب (زبادي)
- 1 xحبة خيار مخلل مقطع مكعبات صغيرة
- 2 xملعقة طعام زيت زيتون
- 1.5 xملعقة طعام مايونيز
- 1 xملعقة طعام بازلاء طازجة مسلوقة
- 1 xملعقة طعام بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 xملعقة طعام جزر مسلوق مقطع مكعبات صغيرة
- 1 xملعقة طعام شرائح زيتون أسود
- 1 xملعقة صغيرة شبت طازج مغسول ومفروم
- 0.25 xملعقة صغيرة ملح
- 1 xرشة سكر
- 1 xرشة نعناع يابس
- 1 xرشة فلفل أسود
الخطوات
- كغيرها من الوصفات، ولكسب الوقت أثناء تحضيرها، نقوم بسلق المعكرونة في وعاء من الماء المغلي ثم نقوم بتصفيتها من الماء وتركها جانباً لتبرد.
- ويمكن سلق كل من البازلاء الطازجة والبطاطس والجزر معاً، وذلك بتجهيز كل من الجزر والبطاطس بتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة و وضعها مع البازلاء في وعاء من الماء المغلي على نار متوسطة مع رشة ملح وفلفل أسود والقليل من الزبدة وتركها لتغلي معاً حتى تنضج ثم نقوم بتصفيت
- في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الصلصة بخلط المايونيز مع لبن الروب والملح و رشة من السكر مع النعناع اليابس والفلفل الأسود، وطبعاً زيت الزيتون.
- والآن وفي وعاء تقديم، نقوم بوضع المعكرونة التي قمنا بتحضيرها مسبقاً مع الخضار المسلوقة (طبعاً بعد تركها لتبرد) والشبت المفروم وشرائح الزيتون الأسود ونقوم بمزجها معاً، ثم نقوم بتغطيتها بالصلصة التي قمنا بتحضيرها ونمزج المكونات جميعاً مع الصلصة.
- بضع شرائح طماطم و ورقة خس لتزيينها وتكون سلطة المعكرونة جاهزة للتقديم.
