المقادير
- 1 x حبة متوسطة بطاطس
- 1 x حبة متوسطة باذنجان
- 2 x حبة متوسطة كوسا
- 2 x حبة متوسطة جزر
- 0.25 x كوب طحينة ( هردة )
- 0.25 xكوب ماء
- 2 x ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 x ملعقة صغيرة ملح
- 2 x فص ثوم ، مهروس
- 3 x حبة متوسطة فلفل حلو أحمر، اخضر، اصفر
الخطوات
- قشري البطاطس، الباذنجان، الكوسا، الجزر ثم قطعي الخضراوت الى مكعبات صغيرة .
- سخني الزيت في مقلاة عميقة. اقلي البطاطس الى ان تصبح ذهبية، ثم اقلي الباذنجان ثم الكوسى ثم الجزر.
- في طبق عميق، ضعي الطحينة و الماء و اخلطي جيدا إلى أن يتجانس الخليط ثم أضيفي عصير الليمون ، الملح و الثوم، قلبي ليختلط.
- في طبق عميق، ضعي الخضراوات والطحينة، قلبي الى ان تتغطى بالصلصة.
- اقطعي الفلفل الحلو إلى نصفين. انزعي البذور. إملئي أنصاف الفلفل بالسلطة. قدميها مباشرة.