المقادير
- 1 xكوب دقيق أسمر .
- 1 xملعقة صغيرة خميرة .
- 0.5 xكوب ماء فاتر .
- 2 xملعقة كبيرة زيت نباتي .
- 0.25 xملعقة صغيرة ملح .
- 200 xغرام جبن ماعز .
- 1 xبصل حجم صغير مفروم فرما ناعما .
- 0.5 xبصل حجم صغير مفروم فرما ناعما .
- 1 xكوب زيت للقلي
الخطوات
- لتحضير العجينة، أنخلي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والخميرة والملح ثم أضيفي الزيت والماء تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي الوعاء واتركيه جانبا لحوالى ساعتين حتى يتضاعف حجمها .
- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الجبن والبصل والزيتون والأوريغانو واخلطي جيدا حتى تتداخل المكونات.
- رشي صينية غير لاصقة برذاذ زيت .
- مدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم قسميها إلى 6 دوائر متساوية بواسطة قطاعة البسكويت.
- وزعي الحشوة بالتساوي على الدوائر واغلقيها على شكل مثلث ثم صفيها في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتغير لونها.