المقادير
- 4 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 3 xمعلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 xعدد فص ثوم مهروس
- 1 xعدد مكعب ماجي
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xكوب مشروم
- 0.5 xكوب ماء
- 0.5 xكيلو سمك فيليه
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 0.125 xجرام دقيق
الخطوات
- يتبل السمك بنصف الثوم و الملح و الفلفل و جزء من عصير الليمون ثم ينثر على كل شريحة قليل من الدقيق.
- نسخن الزيت فى طاسة و نحمر السمك علي الجانبين ختى يأخذ لون ذهبي ثم تنشل على ورق مطبخ لشرب الزيت الزائد.
- فى نفس الطاسة يشوح باقى الثوم و المشروم ثم نضع ملعقة من الدقيق و نقلب جيد حتى يحمر (حوالى 3 دقائق).
- ثم نضيف الماء و مكعب المرقة و نقلب حتى تتجانس المكونات ثم نضيف باقى الليمون و الملح و الفلفل و نقلب حتى يصبح قوامه مناسب و نتأكد من المذاق.
- نضع السمك فى طبق التقديم و نغطية بالصوص ويجمل بشراح الليمون و يقدم ساخنا مع الارز الابيض. بالهنا والشفا
