يُعدّ الباذنجان من الخضروات المفيدة لصحة جسم الإنسان لما يحتويه من فيتامينات ومعادن وألياف. ونظراً لهذه الفوائد إخترنا وصفة اليوم وهي شرائح الباذنجان بالجبنة الرومية.
المقادير
- 4 xمعلقة كبيرة جبن رومي مبشور
- 2 xمعلقة كبيرة دقيق
- 2 xكوب زيت قلي
- 2 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 xمعلقة صغيرة أوراق ريحان
- 1 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xكيلو باذنجان (اسود)
- 1 xعدد بصلة (صغيرة)
- 1 xكوب عصير طماطم
الخطوات
- هنشيل رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول لشرائح سميكة نوعا ما و توضع في مياه
- هنرش شرائح الباذنجان بالملح ونسيبها لمدة ساعة تتصفى
- هننشف شرائح الباذنجان من الماء الزائد ونغطيها بالدقيق وتقلى فى زيت غزير ساخن لحد ما تتحول للون الذهبى.
- فى طاسة هنضيف القليل من الزيت وهنضيف البصل ونقلبه لحد ما يدبل
- هنقلب الصلصة مع عصير الطماطم كويس ونضيفهم للبصل.
- هنضيف الريحان والفلفل والبقدونس على شرائح الباذنجان ونسيبه يتبل فيهم 5 دقائق وبعدين هنرص طبقة من شرائح الباذنجان فى صينية.
- هنغطى طبقة الباذنجان بطبقة من الجبنة الرومى المبشورة ثم صلصة الطماطم ونكرر العملية لحد ما الكمية تنتهى على أن تكون أخر طبقة من الجبنة المبشورة.
- هندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة لحد ما الوجه يحمر وبكده يبقى جاهز للتقديم. بالهنا والشفا
