المقادير
- 1 xكيلو بطاطس متوسطة
- 3 xحبات بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
- 2 xملعقة زبدة
- 2 xملعقة زيت زيتون
- 1 xرشة ملح
- 1 xرشة فلفل اسمر
- 1 xرشة زعتر طازج
الخطوات
- تغسل البطاطس جيداً وتقطع بسكين حاد الى شرائح رقيقة، مع مراعاة أن تظل ملتصقة من عند القشرة.
- يخلط زيت الزيتون مع الزبدة وتدهن صينية مناسبة بالخليط، ثم ترص البطاطس في الصينية، وتدهن بخليط الزبدة والزيت.
- تتبل البطاطس بالملح والفلفل ويوزع عليها شرائح البصل ثم تخبز في فرن هادئ لمدة ساعة.
- في أثناء طبخ البطاطس تقلى شرائح اللحم المقدد وتوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تخرج البطاطس من الفرن ويوزع فوقها أوراق الزعتر واللحم المقدد، وتدهن بخليط الزبدة والزيت، ثم يعاد خبزها لمدة 30 دقيقة إضافية.
- تقدم ساخنة
