تعتبر شوربة البصل من الشوربات التي يستخدمها العديد من الناس في علاج الحمى أو الزكام .فهي تحتوي على نكهة قوية وكذالك الحديد المهم لجسم الإنسان .ولتنسيم الشوربة سنضيف عليها جبنة البارميزان التي تستخدم في المطبخ لتعزيز نكهة الحساء.
المقادير
- 7 xكوب مرق الدجاج (أو مرق اللحم حسب الرغبة)
- 5 xمعلقة كبيرة زبدة (و نقسمها نصفين)
- 4 xعدد بصل
- 2 xعدد رغيف عيش فينو (مقطع او توست مزال الاطراف)
- 0.5 xكوب جبنة بارميزان (أو رومي مبشور حسب الرغبة)
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- هنقشر البصل ويقطع حلقات دائرية رقيقه ثم يقطع الخبز مكعبات صغيرة
- و بعدين هنذوب نصف كمية الزبده و يحمر فيه البصل حتى يصبح لونه مصفر دون احمرار (من الممكن إضافة 2-3 ملاعق زيت ذرة حتي لاتحترق الزبد)
- هنضع عليه الفلفل و المرق و يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم تذاب باقي الزبدة في الطاسة و يحمر به مكعبات الخبز ثم يجفف ويترك جانباً
- و بعدين هنضيف الملح للشوربة ، ثم تقدم ساخنه بعد رشها بالجبن المبشور والخبز علي الوجه
