الخرشوف من الخيارات الصحية لأفضل نظام غذائي ويحتوي علي فوائده كاملة . وبالتالي فإن الخرشوف مناسب جداّ عند إضافته للسلطات والشوربات. فما رأيك بطبخ شوربة الخرشوف لهذا اليوم.
المقادير
- 5 xعدد خرشوف (قلب مقطع إلى أرباع)
- 3 xكوب ماء (او مرقة دجاج)
- 2 xعدد ليمونة (مقطع للتقديم)
- 2 xمعلقة كبيرة نعناع
- 2 xمعلقة كبيرة زيت ذرة
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xعدد بطاطس (مقطع مكعبات صغيرة)
- 1 xعدد عيدان كرفس (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
- 1 xكوب سبانخ
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
الخطوات
- في قدر على نار متوسطة الحرارة، يُشوح البصل والكرفس والبطاطس .
- هنقلب الخليط حتى تطرى الخضروات، ثم تُضاف التوابل.
- و بعدين هنضيف الماء أو المرق الساخن وقلوب الخرشوف .
- يُترك الخليط ليغلي برفق على نار هادئة الحرارة لمدة 10 دقائق، حتى يطرى الخرشوف.
- و بعدين هنضيف أوراق السبانخ والنعناع.
- تُخلط الشوربة في الخلاط الكهربي حتى تصبح ملساء و بعدين يُعاد القدر إلى النار ويُسخن على نار منخفضة الحرارة مع تعديل درجة التتبيل، ويُخفف المرق إذا كان كثيفاً.
- تُقدم الشوربة مضافاً إليها عصير الليمون.
