شوربة العدس بالكاري من اشهى الشوربات، ﻭﺍﻧﺘﺸﺮت ﻓﻲ ﻛﻞّ ﺩﻭﻝ ﺍﻟﻌﺎﻟﻢ ﻭﺧﺎﺻّﺔً ﻓﻲ ﺍﻟﻮﻃﻦ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻧﻈﺮﺍً ﻟﺘﻤﻴّﺰ ﻃﻤﻌﻪ ﻭﺳﻬﻮﻟﺔ ﻃﻬﻴﻬا. ﻳﺘﻢّ ﺗﺤﻀﻴﺮها ﺑﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﺻﻔﺎﺕ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪﺍﻡ الكاري. ﻭﻗﺪ ﺍﺧﺘﺮات اكلة لك ﻓﻲ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻤﻘﺎﻝ ﺳﻴﺪﺗﻲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ شوربة العدس ﺑﺎﻟﻜﺎﺭﻱ ﻟﺘﺠﺮّﺑﻲ ﺗﺤﻀﻴﺮﻫﺎ.
المقادير
- 6 xعدد فص ثوم مهروس
- 4 xكوب مكعب مرقة دجاج
- 2 xمعلقة كبيرة زبدة
- 2 xعدد حباية جزر (مبشورة)
- 2 xمعلقة كبيرة كارى أصفر
- 1 xعدد بصلة (مقطعة مكعبات)
- 1 xمعلقة صغيرة كركم
- 1 xكوب عدس (أصفر. مغسول جيدا ومصفى)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة صغيرة جنزبيل
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 0.5 xمعلقة صغيرة كمون
- 0.5 xكوب حليب جوز الهند
الخطوات
- فى وعاء على النار يضاف الزبد والبصل ويشوح البصل جيدا.
- ثم نضيف الثوم ويقلب.
- ثم نضيف الجنزبيل والكارى والكركم والكمون. ونقلب جيدا.حتى تفوح رائحة التوابل .
- نضيف العدس المغسول المصفى والجزر ونقلب. ثم نضيف الشوربة ونتركها على النار حتى تنضج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- توضع الشوربة فى الخلاط ونضرب جيدا. ثم توضع ثانيا على النار الى أن تغلى نضيف حليب جوز الهند ويقلب جيدا وترفع من على النار. تقدم ساخنة. بالهنا والشفا
