تعود شوربة الكوارع إلى أصل مصري حيث يحضرونها من أقدام الأبقار والجواميس وتقدم على شكل شوربة فهي تعالج العديد من المشاكل الصحية ومشاكل البشرة .فيما يلي سأقدم لكي طريقة تحضيرها.
المقادير
- 5 xعدد حبهان
- 2 xكيلو الكوارع
- 1 xعدد جوزة الطيب (مبشورة)
- 1 xمعلقة كبيرة دقيق (مذاب في ماء بارد)
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل أبيض (او حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 0.25 xمعلقة صغيرة فص مستكة
الخطوات
- يتم التاكد من نظافة الكوارع و خلوها من الشوائب ثم تنقع في ماء بارد مملح لعدة ساعات في الثلاجة ثم تصفى من الماء وتغسل.
- في حلة أخرى تخلط جميع المكونات مع الكوارع و يضاف اليها الماء و تغلى ثم تترك لتنضج برفق لمدة 45 دقيقة
- ثم تقدم الشوربة ساخنة
