حساء ايزو جيلين من الشوربات التي يزخر بها المطبخ التركي ، و تتميز بخطوات سهلة وبسيطة وتعتبر من أشهر الشوربات الرمضانية الموجودة على مائدة الإفطار. إذا كنتِ من عشاق الأكلات التركية، إذا ما رأيكي بتجربتها.
المقادير
- 4 xمعلقة كبيرة شعرية
- 3 xكوب ماء
- 2 xمعلقة كبيرة سمن
- 2 xمعلقة كبيرة دقيق
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xمعلقة كبيرة نعناع مجفف
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة صغيرة بابريكا
- 1 xمعلقة صغيرة بهارات
- 1 xرشة شطة (اختيارى)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xرشة جوزة الطيب
- 0.5 xكوب عصير طماطم
- 0.5 xكوب برغل
- 0.5 xكوب أرز عادى
- 0.5 xكوب عدس (أصفر)
الخطوات
- فى وعاء على النار نضع العدس والأرز والبرغل والماء ويترك حتى النضج.
- فى وعاء اخر على النار نشوح البصل فى معلقتين سمن حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الشعرية ونشوحها حتى تصفر.
- هنضيف الدقيق ونقلب المقدار جيدا, ثم نضيف عصير الطماطم ونقلب جيدا, ثم نضيف النعناع المجفف ونقلب.
- يضاف الارز والعدس والبرغل المسلوقين دون ان يصفوا للخليط السابق مع مراعاة توزان حجم الماء حتى لا تكون الشوربة خفيفة أو سميكة ويترك على النار حتى يغلى.
- يتم تتبيل الشوربة بالملح والفلفل والبهارات .وتقدم ساخنة .بالهنا والشفا
