لسان العصفور نوع من أنواع المعكرونة الصغيرة الحجم، واكتسب هذا الاسم من شكله وحجمه المشابهين للسان العصفور.وصفة اليوم هي شوربة لسان العصفور بالشوفان فإذا كنت تبحتين عن وصفة غير داسمة وصحية تحافظ على صحتك فإليكي الطريقة:
المقادير
- 4 xمعلقة كبيرة شوفان
- 3 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج
- 3 xمعلقة صغيرة نعناع (مفروم)
- 3 xمعلقة كبيرة لسان عصفور
- 2 xعدد بصلة مفرومة
- 2 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 xمعلقة صغيرة نعناع مجفف (للتزيين)
- 2 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 xلتر ماء
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1 xحزمة أوراق الكرفس (مقطع)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 0.5 xمعلقة صغيرة قرفة
- 0.5 xكيلو دجاج (مقطعة)
الخطوات
- نضع الزيت مع الدجاج والبصل المفروم والملح والبهارات ويقلى.
- نضيف الكرفس والنعناع الطازج ويقلى الخليط لمدة 20 دقيقة على نار هادئه جداً مع التقليب المستمر.
- بعدين هنضيف الماء و صلصة الطماطم.
- عند الغليان نضيف لسان العصفور والشوفان.
- ويترك لينضج 10 دقائق أو أقلّ.
- و في الاخر نضيف على الوجه نعناع مجفف للتزيين و عصير الليمون و بألف هنا و شفا.
