المقادير
- 1 xكيلو بطاطس مقشرة ومقطعة
- 4 xفص ثوم مفروم
- 0.25 xكوب زبدة
- 1 xكوب حليب مكثف
- 0.25 xكوب بقسماط
- 0.25 xكوب جبن بارميزان او رومي
- 1 xرشة ملح وفلفل اسمر
- 1 xجوز الطيب
الخطوات
- تسلق البطاطس في ماء وملح حتى تنضج تماماً ثم تُصفى وتوضع في محضرة الطعام.
- تخلط البطاطس جيداً بمحضرة الطعام حتى تصبح مزيج ناعم بدون تكتلات.
- يوضع الحليب المكثف مع الثوم والزبدة في وعاء على نار متوسطة مع التقليب لدقيقتين.
- شغلي محضرة الطعام على سرعة منخفضة وأضيفي خليط الحليب بالتدريج.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل وجوز الطيب، ثم يصب في صينية مدهونة بالزبدة.
- يوزع البقسماط على الوجه ويغطى بالجبن ثم توضع الصينية في البراد لمدة ساعة.
- تخبز البطاطس في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
- تُخرج الصينية من الفرن وتُبرد لربع ساعة ثم تُقطع وتقدم.
