المقادير
- 1 xحبة قرنبيط متوسطة مقسمة الى زهرات
- 2 xملعقة كبيرة فتات خبز (بقسماط مطحون)
- 10 xجرام جبنة شيدر
- 10 xجرام جبنة بارميزان ويمكن استبدالها بالجبنة ال
- 50 xجرام زبدة
- 40 xجرام دقيق
- 2 xكوب جليب سائل منزوع الدسم
- 35 xجرام جبنة شيدر
- 35 xجرام جبنة بارميزان
- 1 xملعقة صغيرة خردل
- 1 x رشة فلفل أحمر مطحون (اختياري)
الخطوات
- نقوم بتسوية القرنبيط على البخار لمدة 6- 8 دقائق، وذلك بوضع القرنبيط على مصفاة معدنية ونضع المصفاة فوق اناء به ماء يغلي مع تغطية المصفاة.
- نقوم بتحضير الصوص وذلك بإذابة الزبدة ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبي. نرفع الدقيق من على النار ثم نضيف الحليب مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس. نضع الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- نضيف الجبن مع التقليب حتى تذوب الجبن ثم نضيف الخردل والفلفل الأحمر.
- نرص القرنبيط في وعاء فرن ونضيف الصوص فوق القرنبيط ثم نوزع فتات الخبز والجبن الشيدر والبارميزان المتبقية.
- ندخل الصينية الفرن مع اشعال الشواية حتى نلاحظ احمرار وجه الصينية. يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم ساخناً.
