اللازانيا نوع آخر من المعكرونة الإيطالية، وهي ذات شعبية كبيرة في مختلف بلدان العامل، كما أن طرق طبخها تختلف حسب كل منطقة بالإضافات المختلفة . تطبيق أكلة يقدم لك صينية لازانيا على الطريقة الإيطالية.
المقادير
- 400 xجرام جبنة ريكوتا
- 350 xجرام جبنة موزريلا
- 12 xعدد شريحة لازنيا
- 8 xعدد طماطم
- 4 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج
- 4 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 xمعلقة كبيرة زبدة
- 2 xمعلقة كبيرة سكر
- 2 xعدد فص ثوم
- 1.5 xمعلقة صغيرة ريحان
- 1 xعدد بصلة
- 1 xعدد بيضة
- 1 xمعلقة كبيرة ملح
- 0.75 xكوب جبنة بارميزان
- 0.5 xمعلقة صغيرة بذور شمر
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 0.5 xكيلو سجق شرقى
- 0.5 xمعلقة صغيرة ملح
- 0.5 xكيلو لحمة مفرومة
- 0.25 xمعلقة صغيرة روزمارى
- 0.25 xمعلقة صغيرة بردقوش
- 0.25 xمعلقة صغيرة زعتر
- 0.25 xمعلقة صغيرة أوريجانو
الخطوات
- هننزع غلاف السجق ونقطعه قطع صغيرة ونسيبه على جنب, وهنقطع البصلة لقطع صغيرة جدا ونفرم الثوم
- هنقطع الطماطم مكعبات ونضربها فى الخلاط مع نصف كوب ماء و4 معالق كبار صلصة طماطم.
- فى حلة هنسيح الزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلبهم كويس لحد ما يدبلوا وبعدين هنضيف السجق واللحمة المفرومة ونقلب كويس لحد ما يتحولوا للون البنى.
- هنضيف عصير الطماطم ونقلب كويس.
- هنضيف السكر والفلفل وأوراق الريحان والشمر والبردقوش والروزمارى والزعتر والأوريجانو ومعاهم معلقة كبيرة ملح و معلقتين كبار بقدونس ونقلب كويس.
- هنغطى الحلة وتترك على نار هادية مع التقليب من حين لآخر ولمدة ساعة ونصف.
- فى حلة على النار هنضيف ماء ورشة ملح ونضيف شرائح اللازانيا بعد غليان الماء لمدة 8 دقائق وبعدين هنصفيها وتشطف بماء بارد.
- فى بولة هنخلط جبنة الريكوتا مع بيضة ونص معلقة ملح ومعلقتين بقدونس بمضرب بيض ونسيبها على جنب.
- فى صينية بايركس هنضيف كوب ونصف من صوص اللحمة ونفرشه فى الصينية وهنرص فوقيه نصف شرائح اللازانيا.
- هنضيف نصف كمية خليط الريكوتا والبيض فوق شرائح اللازانيا ونساويهم كويس.
- هنرص طبقة من شرائح الموزاريللا وفوقيها هنفرش كوب ونصف من صوص اللحمة وهنرش ربع كوب جبنة بارميزان.
- هنعمل طبقة كمان كما فى السابق وعلى الوش هنرص الكمية الباقية من الموزريللا والبارميزان وهنغطى الصينية بالفويل.
- تدخل الفرن المسخن مسبقا على 200 درجة مئوية ولمدة 25 دقيقة بعدها هنشيل الفويل وتترك بالفرن لمدة 25 دقيقة آخرى.
- تصبح جاهزة للتقديم بعد ربع ساعة من خروجها من الفرن وبالهنا والشفا..
