المقادير
- 1 x ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 10 x حبات صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
- 1 x كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ المقطّع إلى
- 1.5 x ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
- 0.25 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- 2 x ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
- 2 x ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
- 150 x غ من الطماطم٬ مقشّرة ومقطّعة
- 2 x من عيدان القرفة
- 0 xرشة من خيوط الزعفران
- 750 x مل من الماء
- 2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 150 x غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح مدوّرة وسميكة
- 75 x غ من الزيتون الأخضر٬ منزوع النواة
الخطوات
- يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. تُقلّى أكواز البصل الصغيرة إلى أن يتبدّل لونها، ومن ثمّ تُضاف الدجاجة وتطبخ لمدّة 5 دقائق. يُضاف إليها مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأبيض، البقدونس، الكزبرة، الطماطم وعودا القرفة. يتمّ تحريكها على حرارةٍ متوسّطة لمدّة
- يُضاف الزعفران، الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي. تبقى المكوّنات على النار إلى أن تغلى على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- يُضاف الجزر ويبقى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج المكوّنات كلّها (يُضاف الماء إذا دعت الحاجة).
- يُضاف الزيتون الأخضر إلى الطبق ويُقدّم.
