المقادير
- 5 xعدد بصل (شرائح)
- 4 xعدد حمامة
- 2 xعدد جزر (شرائح)
- 1 xرشة ملح
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xرشة بهارات
- 0.125 xجرام زبدة
- 0.125 xكيلو برقوق مجفف (منقوع بالماء لمدة نصف ساعة)
الخطوات
- يغسل الحمام ثم يصفى جيدا.
- ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
- ثم فى طاجن مدهون بالزبد نضع الحمام ويرص فوقها حلقات البصل والجزر والبرقوق ونوزع الزبد ونتبل بالملح والفلفل.
- ثم نضع الطاجن فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج يقدم ساخنا بالهنا والشفا.