المقادير
- 6 xحبات طماطم
- 200 xغ أرز
- 4 xملاعق زيت زيتون
- 1 xبصل مفروم ناعم
- 3 xفيله سمك انشوا
- 2 xفص ثوم مفروم
- 3 xبندورة مفروم
- 3 xملاعق بقدونس ناعم
- 100 xغ جبنة موزاريلا
- 90 xغ جبنة بارميزان
- 1 x رشة ملح
- 1 x رشة بهار مطحون
الخطوات
- ينزع رأس الطماطم، تغسل وينظف الداخل من البذور.
- يطهى الرز وتطفأ النار قبل الاستواء بدقيقتين ثم يترك حتى يبرد.
- في مقلاة متوسطة الحجم يوضع الزيت ويقلى به البصل ثم الفيله. يضاف الثوم إلى المزيج وعند الإحمرار توضع الطماطم.
- تترك الطبخة على النار لمدة ٥ دقائق ويرش عليها الملح والبهار.
- عند الانتهاء تضاف جبنة البارميزان، الموزاريلا والارز.
- تحشى الطماطم بالمزيج وترش باقي الجبنة على الوجه ثم تخبز في فرن حامٍ حتى تحمر.
