عرفت المطابخ الأورببة عدة طرق جديدة لطبخ اللازنيا منها طواجن اللازانيا هو طبق يتكون من عدة طبقات رقيقة من الباستا بمختلف الحشوات . لهذا أحضرنا لكم طريقة تحضير طواجن اللازانيا .
المقادير
- 200 xجرام لحمة مفرومة
- 8 xعدد أوراق ريحان (مفرومة)
- 4 xعدد طماطم (متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة)
- 2 xعدد شريحة لازنيا (كل واحدة مقطعة إلى 4 قطع مر
- 2 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 xعدد فص ثوم مهروس
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 xعدد بصلة (مقطعة صغير)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 xكوب جبنة موزريلا (مبشورة)
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 0.33 xكوب جبنة شيدر (مبشور)
الخطوات
- هنسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- فى طاسة غويطة على النار هنسخن زيت الزيتون ونقلب فيه البصل والثوم لمدة دقيقتين وبعدين نضيف اللحمة المفرومة.
- هنقلب كويس ونوطى النار ونسيب اللحم على النار حوالى 8 دقائق لحد ما يستوى كويس مع التقليب من حين لآخر.
- هنضيف الطماطم، الصلصة، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم وتقلب المكونات. يُترك العصاج على النار لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار.
- تُطهى كل قطعة من اللازانيا على حدة في ماء مغلي لمدة 10 ثوانى وتجفف على مناشف ورقية.
- تُدهن 4 من الأواني الفخارية ( الطواجن ) بقليل من زيت الزيتون أو الزبدة وتتوضع في كل واحد قطعة من اللازانيا.
- تُوزع نصف كمية العصاج على الأواني، ثم ترش بالريحان والجبن الشيدر.
- تُرص قطع اللازانيا المتبقية فوق الحشو مع ترك أطراف اللازانيا للخارج.
- تُوضع كمية العصاج المتبقية فوق اللازانيا، وترش الجبنة الموزاريللا على السطح.
- تُدهن أطراف اللازانيا بقليل من الزيت، وتوضع الأواني في الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويكتسب السطح اللون الذهبي، وتقدم.. بالهنا والشفا.
