المقادير
- 4 xعدد فص ثوم مهروس
- 4 xمعلقة كبيرة طحينة
- 3 xعدد باذنجان اسود كبير (مقطع مقلى)
- 2 xعلبة زبادي
- 2 xمعلقة صغيرة عصير ليمون
- 2 xعدد رغيف عيش شامى (مقطع ومقلى فى الزيت أو محم
- 2 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xمعلقة كبيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة كبيرة دبس الرمان
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 0.5 xكوب صنوبر
- 0.5 xكيلو لحمة مفرومة
- 0.5 xكوب عصير طماطم
الخطوات
- نشوح البصل في الزبدة على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة ونعصجها ثم نضيف صلصة الطماطم ثم الطماطم ونتبلهم بالملح والفلفل.
- قبل تمام النضج نضيف دبس الرمان والباذنجان المقلي وقلبي ثم نرفعها من على النار.
- نخلط الزبادي مع الطحينة والليمون ورشة ملح وثوم ونقلبهم جيدا.
- في طبق التقديم نضع طبقة من العيش المقلي ثم نضيف الباذنجان ثم نضيف الصوص ونزينة بالبقدونس والصنوبر.
