المقادير
- 500 xجرام بطاطس مقشرة ومسلوقة
- 0.25 xكوب حليب
- 1 xملعقة كبيرة زبدة
- 1 xملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 xبصلة مقطعة مكعبات
- 300 xجرام سبانخ كوب جبن بارميزان
- 1 xبيضة مخفوقة
- 1 x رشة ملح وفلفل اسمر
- 3 xفص ثوم مفروم
- 2 xملعقة عصير ليمون
- 2 xكوب بقسماط مطحون
- 1 xكوب زيت للقلي
الخطوات
- اخلطي البطاطس مع الحليب واهرسي جيداً.
- ضعي ملعقة الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم اضيفي البصل وقلبي حتى يذبل البصل.
- اضيفي الثوم وقلبي ثم اضيفي السبانخ وقلبي حتى تذبل السبانخ ثم تبلي بالملح والفلفل وعصير الليمون.
- اضيفي خليط السبانخ للبطاطس ثم اضيفي الجبن وقلبي.
- اضيفي البيض والبقسماط وقلبي جيداً وشكلي الخليط أقراص متوسطة الحجم.
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي فطائر البطاطس لمدة 3 دقائق لكل جانب.
- كرري حتى تنتهي الكمية وقدميها دافئة مع سلطة الزبادي.
