المقادير
- 400 xجرام تونة معلبة مصفاة من الزيت
- 300 xجرام ذرة حلوة معلبة
- 70 xجرام زبدة
- 2 xملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
- 0.25 xكوب حليب
- 6 xحبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- 0.5 xكوب بازلاء مسلوقة
- 4 xملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور
- 2 xساق كرفس مفروم
- 2 xحبة بصل اخضر مقطع شرائح
- 1 xجزرة كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 xملعقة كبيرة دقيق
- 1 xكوب كريمة طهي
الخطوات
- اسلقي البطاطس ثم صفيها واضيفي 50 جرام من الزبد والحليب واهرسي جيداً. ثم تبلي بالملح والفلفل.
- ضعي باقي الزبد في مقلاة على نار متوسطة ثم اضيفي الجزر والكرفس والبصل الأخضر. وقلبي لدقائق حتى تذبل الخضراوات.
- اضيفي الدقيق وقلبي لدقيقة ثم اضيفي الكريمة وغطي الخليط واتركيه على نار منخفضة لخمس دقائق.
- اضيفي التونة والبازلاء والذرة وتبلي بالملح والفلفل ثم اضيفي نصف الجبن وقلبي حتى يذوب الجبن ثم ارفعي الخليط من على النار. واتركيه يبرد قليلاً.
- ادهني صينية مناسبة بالزبدة ثم وزعي نصف البطاطس، ووزعي خليط التونة ثم وزعي باقي البطاطس واضغطي عليها برفق.
- غطي الوجه بباقي الجبن وضعي الفطيرة في الفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه.
- اتركي الفطيرة لتبرد قليلاً وتتماسك قبل التقطيع.
