المقادير
- 250 xغرام عجينة بف باستري (شريحة واحدة)
- 100 xغرام جبنة بارميزان مبشورة
- 75 xغرام جبنة موزاريلا شرائح رقيقة
- 1 xحبة بيض مخفوقة مع القليل من الماء
- 2 xملعقة طعام مايونيز
- 0.25 xملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 xالقليل من الاوريغانو
- 1 xفلفل أبيض حسب الرغبة
الخطوات
- نبدأ برش سطح مستوٍ أملس بالقليل من الدقيق، ومن ثم نقوم بفرد عجينة البف بيستري باستخدام (الشوبك)، إلى أن تصبح بشكل مستطيل.
- نضع عجينة البف باستري المفرودة فوق قطعة ورق زبدة كبيرة في صينية مخصصة للشوي في الفرن ومدونة بالزبدة أيضاً.
- نقوم هنا بمزج المايونيز مع الثوم البودرة والأوريغانو والفلفل الأبيض ومن ثم نقوم بدهن العجينة المستطيلة بهذا المزيج مع ترك مسافة تقريباً 2 سنتيمتر بين العجينة والأطراف.
- ثم نقوم برش جبنة موزاريلا المبشورة لتغطي كمية مزيج المايونيز الذي قمنا بدهنه في الخطوة السابقة.
- وفوقها مباشرة سنضع جبنة موزاريلا.
- ومن ثم سنقوم بدهن أطراف العجينة بمزيج البيض المخفوق مع الماء.
- نضع الصينية في فرن ساخن بدرجو حرارة 170 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة إلى ان تتحمر أطراف العجينة و تذوب الجبنة بالكامل و يتحمر السطح، بعد أن تأكدنا بأن العجينة قد نضجت من طرفها السفلي، نقوم بإخراج الفطيرة من الفرن ونقوم برفعها من على الصينية مباشرة
