المقادير
- 2 xمعلقة كبيرة سمن
- 1 xكيلو لحمة
- 1 xعدد بصلة
- 1 xرشة ملح
- 1 xعدد قرنبيط
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xمعلقة كبيرة دقيق
- 1 xكوب مرق اللحم
الخطوات
- ينظف القرنبيط ويقطع لزهرات متوسطة الحجم.
- ثم فى كمية كافية من الماء المغلى على النار مع رشة من الكمون نسلق القرنبيط.
- يقطع اللحم لمكعبات متوسطة الحجم.
- فى إناء على النار نضع السمن ونضيف له البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لون اللحم ثم نهدى النار ونغطى الوعاء ونتركة لمدة 45 دقيقة.
- وعند جفاف الماء الناتج من اللحم نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- ثم فى كوب من المرق البارد نذوب الدقيق ثم يضاف للحم ونقلب على نار هادئة.
- نضيف القرنبيط المسلوق للحم ونقلب برفق ونغطى الوعاء ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- نغرف القرنبيط واللحم فى طبق التقديم يقدم ساخنا مع أرز أبيض بالهنا والشفا.
