تعتبر كباب البرغل من الأطباق اللبنانية و أكثرها إنتشاراً . و قد تختلف طريقة تجهيزها من منطقة إلي أخرى . و هنا أعرض لكم طريقة المفضلة لعمل كباب البرغل
المقادير
- 4 xعدد طماطم (مفرومة ومطهية)
- 2 xمعلقة كبيرة نعناع مجفف
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 0.75 xكوب برغل
- 0.5 xكوب ماء
- 0.5 xكيلو لحمة مفرومة
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- 0.5 xكوب زيت ذرة
- 0.25 xمعلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حامي)
- 0.25 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- نقوم بنقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف إليه اللحمة والفلفل الحلو ويدعكوا باليد جيداً حتى يختلطوا.
- نقوم بتقسيم الخليط أصابع ونقوم بتسويتهم في سيج خشبي.
- ننزع الأسياخ بعد أن تستوي ونحضر صينية مدهونة زيت ذرة ونرص الكباب وندخلها الفرن درجة حرارته 400 لمدة 15 دقيقة.
- ونحضر طبق للتقديم ونضع الطماطم المفرومة ونرص عليها الكباب ويقدم.
