المقادير
- 150 xجرام ارز
- 120 xجرام شرائح روستو مدخن مقطع
- 40 xغرام جبن موزاريلا مبشور
- 40 xجرام جبن بارميزان
- 2 xبيضة
- 1 xملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 xرشة ملح وفلفل اسمر
- 1 xبقسماط مطحون
- 1 xكوب زيت للقلي
الخطوات
- يطهى الأرز بالطريقة المعتادة ويترك ليبرد.
- يخفق 2 بيضة ويضاف إليهم البقدونس، الملح، والفلفل، والاجبان، ولحم الروستو.
- يضاف خليط البيض الى الأرز ويقلب جيداً. ثم يشكل الى كرات صغيرة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تخفق البيضة المتبقية ويضاف اليها الملح والفلفل وتقلب فيها كرات الأرز ثم تغطى بالبقسماط وتقلى في زيت غزير.
- تخرج كرات الأرز على مناديل مطبخ وتقدم مع الصوص المفض
