المقادير
- 4 xعدد بطاطس (متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة)
- 2 xكوب كريمة لبّاني
- 2 xعدد بيضة
- 2 xكوب لبن كامل الدسم
- 1 xكوب زبدة
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 xكوب دقيق
- 1 xكوب بقسماط مطحون
الخطوات
- قومي بتذويب الزبدة في إناء مناسب على ناء هادئة ثم ضيفي لها الدقيق وقومي بالتقليب المستمر.
- ضيفي الكريمة لخليط الدقيق واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على البشاميل.
- ضيفي البطاطس المهروسة والملح إلى مزيج البشاميل وقلبي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك.
- أخرجي الخليط من الثلاجة وقومي بتشكيله على هيئة كرات واغمسيها في البيض ثم ضعيها في البقسماط.
- حمري كرات البطاطس في الزيت على نار هادئة حتى تكتسب اللون الذهبي .
