المقادير
- 5 xبطاطس مقشرة ومسلوقة .
- 1 xملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 1 xملعقة صغيرة كمون .
- 1 xملح – حسب الرغبة .
- 2 xكوب دقيق .
- 5 xملاعق كبيرة حليب بودرة .
- 1 xبيض مخفوق .
- 0.5 xملعقة صغيرة كركم .
- 2 xكوب زيت نباتي للقلي .
الخطوات
- في وعاء، إهرسي البطاطس جيداً. ضعى الكمون، الكركم والملح ثمّ اخلطي المكونات جيدا بيديك.
- أضيفي الدقيق، البيض والحليب واخلطي جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثم اتركيها ترتاح لبعض الوقت.
- في قدر، حمي الزيت جيداً. كوني كرات من البطاطس متوسطة الحجم واقليها في الزيت الساخن حتى تشقر ويتغير لونها.
- بإستخدام ملعقة ذات ثقوب، أخرجي كرات البطاطس المقلية من الزيت وضعيها على محارم ورقية لتتجفف من الزيت وتقدم بالهنا والشفا.