يعتبر كريم بروليه طبق حلوى لذيذ جدا وخفيف على المعدة وسهل الهضم ويحبه الجميع ويفضلون تناوله في معظم المناسبات العامة والخاصة. ولكن هناك البعض الذين لا يعرفون طريقة عمل الكريم بروليه، ولذلك فسوف نقوم من خلال خطوات واضحة طريقة عمله.
المقادير
- 500 xجرام سكر بودرة (لتحضير الكراميل)
- 100 xجرام سكر بودرة
- 50 xجرام سكر (بني)
- 5 xعدد صفار بيضة
- 2 xكوب كريمة خفق
- 0.5 xكوب ماء (لتحضير الكراميل)
- 0.5 xمعلقة صغيرة فانيليا
الخطوات
- لتحضير الكراميل، ضعي في قدر السكر البودرة ثمّ أسكبي فوقه الماء وحرّكي حتى يذوب السكر
- ضعي المزيج على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يتغيّر لونه وتحصلي على الكراميل
- أسكبي القليل من الكراميل في قعر كاسات الكريم بروليه ووزّعيها بالتساوي
- لتحضير الكريم بروليه، ضعي في الخلاط الكهربائي صفار البيض والسكر والفانيليا واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج فاتح اللون
- أسكبي الكريمة تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات
- أزيلي الرغوة عن وجه المزيج ثمّ أسكبيه في الكاسات
- حمّي القرن على حرارة 140 درجة مئوية
- ضعي الكاسات على حمام مائي وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة ثمّ أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد
- عندما تبرد تماماً، أنثري القليل من السكر الأسمر على الوجه ثمّ أدخلي الكاسات تحت الشواية حتى يتغيّر لونها و قدميها باردة
