إنّ الكشك عبارة عن مسحوق يتم عمله من خليط البرغل المختمر مع اللبن والحليب واليوم أكلة تقدم لكم الكشك بالجمبري وصفة جديدة وسهلة التحضير.
المقادير
- 2 xكوب مرقة السمك (الجمبرى)
- 1 xكوب حليب كامل الدسم
- 1 xكوب زبادي
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 xعدد فص ثوم مهروس
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 0.5 xكيلو جمبرى (مقشر ومسلوق)
- 0.5 xكوب دقيق
- 0.25 xكوب زيت ذرة
الخطوات
- فى وعاء مناسب يخلط الدقيق و الزبادي والحليب خلطأ جيدأ ويغطى ويترك لمدة 5 ساعات في درجة حرارة الفرن أو في الثلاجة (البراد) إذا ترك لليوم التالي.
- يحمر البصل في الزيت حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من الزيت ويوضع على ورقة مطبخ حتى يصفى من الزيت الزائد.
- فى قدر مناسبة يغلى مرق الجمبري والثوم والملح والفلفل الأسود.
- يضاف لهذا الخليط خليط الزبادي ويترك على النار حتى يسخن.
- يضاف الجمبري وملعقة كبيرة من البصل المحمر.
- تغرف في أطباق عميقة ويزين بالبصل المحمر.
- يقدم بارد أو ساخن مع شرائح الخبز البلدي.
