تعد كفتة داود باشا من الأطباق الغذائية الشهية واللذيذة جداً في المطبخ الشرقي، وهي طبق يتكوّن في الأساس من اللحم المفروم، ويشتهر هذا الطبق في كافة دول العالم، وخاصة في الدول العربية. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة التحضير والإعداد.
المقادير
- 9 xعدد طماطم
- 4 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 xعدد بصلة
- 2 xعدد فص ثوم
- 1.25 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 0.5 xمعلقة صغيرة كمون
- 0.5 xكيلو لحمة مفرومة
- 0.25 xكوب كزبرة خضراء
الخطوات
- هنبشر بصلة وحباية طماطم ونضيفهم على اللحمة المفرومة..
- هنضيف معلقة صغيرة ملح ونصف معلقة صغيرة فلفل اسود ونصف معلقة كمون على اللحمة المفرومة.
- هنضيف الكسبرة الخضراء ومعلقة كبيرة بقسماط ناعم على اللحمة المفرومة ونعجن الخليط كويس.
- هنكور اللحمة المفرومة لكرات صغيرة الحجم.
- فى طاسة هنقلب كرات اللحم مع معلقتين كبار زيت لحد ما تحمر وتتماسك وهنصفيها من الزيت ونسيبها على جنب.
- هنقطع 8 حبات طماطم ونضربهم فى الخلاط مع نصف كوب ماء و 4 معالق صلصة طماطم ونسيبهم على جنب.
- فى حلة هنبشر بصلة وفصين ثوم مع معلقتين زيت ونقلبهم لحد ما يتحولوا للون الذهبى الفاتح.
- هنضيف عصير الطماطم على البصل والثوم مع نصف معلقة ملح ونصف معلقة فلفل ونقلبهم على النار لحد ما الصلصة تتماسك.
- بعد ما الصلصلة تغلى هنضيف كرات اللحم ونغطى الحلة وتترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى نضوج اللحم.
