المقادير
- 3 x ملعقة كبيرة زيت ذرة او زيتون
- 1 x حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
- 4 x فص ثوم، مهروس
- 1 x ملعقة صغيرة زنجبيل ، مفروم
- 2 x قرن فلفل اخضر ، مفروم
- 3 x حبة كبيرة طماطم ، مقشرة، مفرومة
- 2 x ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 0.5 x كوب حليب جوز الهند
- 1.5 x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1.5 x ملعقة صغيرة بهارات مشكلة او بهارات كاري
- 0.5 x كوب بازيللا
- 0.5 x حبة متوسطة قرنبيط ، مقطع
- 1 x ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
الخطوات
- في مقلاة واسعة او قدر متوسط الحجم، سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح البصل غامق اللون.
- اضيفي الطماطم، المعجون، الحليب، الملح، الفلفل ، البهارات، قلبي الى ان تختلط، اضيفي كوب من الماء، غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.
- اضيفي القرنبيط والبازيللاء، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج القرنبيط ويتبقى صلصة خفيفة .
- ضعي كورما القرنبيط في طبق التقديم، انثري فوقه البقدونس، قدميه مع أرز مشخول.
