المقادير
- 500 xجرام جبنة كريمي
- 300 xجرام دقيق
- 200 xجرام زبدة
- 3 xعدد بيضة (كبيرة)
- 2 xعدد بيضة (طازجة)
- 1 xكوب قطع شيكولاتة
- 1 xمعلقة كبيرة فانيليا
- 1 xرشة ملح
- 1 xعلبة حليب مكثف
- 1 xمعلقة صغيرة باكينج بودر
- 1 xكوب سكر
الخطوات
- في وعاء ينخل الدقيق مع البيكينج صودا والملح.
- في وعاء آخر نضع الزبدة والسكر ونخفق على سرعة متوسطة.
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى.
- نضيف الفانيلا ونواصل الخفق حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
- نضيف الدقيق ثم نخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط جيدا ويختفي الدقيق تماما.
- نضيف الشوكليت شيبس ونقلب بمعلقة سباتيولا.
- نضع الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نحمي الفرن على 180 مئوية.
- نجهز صينية مافن حيث تدهن بالدقيق وترش بالزبدة او ممكن نضع ورق الكب كيك في الصينية ان وجد.
- نقوم بتكوير الكوكيز ونضع في كل فجوة كرة، وتخبز الكوكيز في الفرن الساخن على 180 لمدة 10 دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن وندعها تبرد في الصينية دون اخراجها.
- في وعاء نخفق الجبن والحليب المكثف المحلى مع الفانيلا والبيض حتى يتجانس الخليط تماما.
- نسكب خليط الجبن في فجوات الكب كيك ونعيد الصينية للفرن لتخبز لمدة 25 دقيقة اضافية.
- نغلق الفرن وندع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة قبل اخراجها.
- نخرج الصينية من الفرن وندعها تبرد تماما ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين او 3 ساعات قبل التقديم.
- تزين بالكريم شانتي وتقدم بالهنا.
