لتبهري اسرتك سيدتي نقترح عليكم ان تعدي كيك الزبادي بشراب الليمون وستبهرين عائلتك وضيوفك بطعمها الشهي وهي وصفة من المطبخ الأمريكي. لكل عشاق الليمون اكلة تقدم لك سيدتي وصفة سهلة لتحضيرها.
المقادير
- 250 xجرام زبدة
- 3 xمعلقة صغيرة قشر ليمون
- 3 xعدد بيضة
- 1.5 xكوب دقيق
- 1.25 xكوب زبادي
- 1 xمعلقة كبيرة باكينج بودر
- 0.75 xكوب سكر
- 0.33 xكوب سكر (لعمل الشربات)
- 0.25 xكوب عصير ليمون (لعمل الشربات)
- 0.25 xكوب ماء (لعمل الشربات)
- 0.25 xكوب عصير ليمون
الخطوات
- يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة.
- باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة مع قشر الليمون، والسكر حتى الحصول على ملمس كريمي خفيف.
- يُضاف البيض تدريجياً لخليط الزبدة، والسكر مع استمرار الخفق.
- يُنقل الخليط في وعاء عميق، ويُضاف إليه ½ كمية عصير الليمون، و1/2 مقدار الزبادي، ويُقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية.
- يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط، تُوضع الكمية المتبقية من عصير الليمون والزبادي على خليط الكيك، وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تُدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم يصب فيها خليط الكيك.
- تُخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة وتُختبر بطرف السكين.
- يُصب شراب الليمون وهو ساخن على الكيك الساخن، ثم تترك الكيك لتبرد و ترفع على طبق التقديم وتجمل بقشر الليمون.
- لعمل شربات الليمون : يُضاف السكر إلى الماء، وعصير الليمون، ويرفع الشراب على نار هادئة مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر. ثم تهدأ النار مرة أخرى، ويُترك الشراب على النار حتى يصبح سميك.
