المقادير
- 3 xمعلقة كبيرة شبت (مفروم)
- 3 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 xمعلقة كبيرة سمن
- 2 xكيلو طماطم (جامدة ومتوسطة الحجم)
- 1 xرشة بهارات
- 1 xمعلقة كبيرة صنوبر
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xرشة جوزة الطيب
- 1 xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 0.5 xكوب أرز عادى (مسلوق نصف سلقة)
- 0.5 xكيلو لحمة مفرومة
- 0.5 xكوب مرق الدجاج
الخطوات
- نغسل الطماطم جيدا ويقطع الرأس بواسطة سكين بحيث يبقى ملتصق بحبة الطماطم.
- بواسطة معلقة نعمل على تجويف كل حبة طماطم.
- فى إناء على النار نضع البصل مع الزبد ونقلب حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلب.
- وعند تغيير لون اللحم تماما نضيف البقدونس والشبت ونقلب ثم نضيف الصنوبر ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات.
- نضيف الأرز ونقلب.
- نعمل على حشو حبات الطماطم بالخليط السابق.
- ترص حبات الطماطم فى إناء مدهون بالزبد ويغطى جيدا ونضعة على نار هادئة لحين أن ينضج يقدم ساخنا بالهنا والشفا.
