ﺍﻟﻤﺤﺸﻲ ﻣﻦ ﺃﻛﺜﺮ ﺍﻷﻃﺒﺎﻕ ﺷﻬﺮﺓ ﻓﻲ ﺍﻟمطبخ الشرقي ﻛﻤﺎ ﺗﺘﻨﻮﻉ ﻃﺮﻕ ﺗﺤﻀﻴﺮﻩ ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﻤﻨﻄﻘﺔ، ﺍﺧﺘﺮﻧﺎ ﻟﻚ ﺳﻴﺪﺗﻲ ﻭﺻﻔﺔ المحشي بالفلفل ألوان.
المقادير
- 12 xعدد فلفل أخضر حلو (و أصفر و أحمر)
- 2 xعدد طماطم (مفرومة)
- 2 xكوب مرق اللحم
- 2 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 1.5 xكوب ماء
- 1.5 xكوب أرز عادى
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حار)
- 1 xمعلقة صغيرة كزبرة خضراء
- 1 xعدد فص ثوم مهروس
- 1 xمعلقة صغيرة نعناع
- 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
الخطوات
- فى حلة على النار هنضيف الزيت ونقلب فيه البصل والثوم لحد ما يدبلوا وبعدين نضيف الطماطم ونقلب كويس.
- هنضيف الأرز والخضار والتوابل والأعشاب ونقلب كويس.
- هنضيف نصف كوب من المرقة ونستمر فى التقليب, وهنضيف باقى المرقة بالتدريج لحد ما الأرز يستوى نصف تسوية وبعدين نرفعه من على النار.
- هنقطع رأس حبات الفلفل الملونة ونشيل منها البذور او اللب، وهنحشيها بخليط الأرز.
- فى حلة هنرص حبات الفلفل و نضيف ماء بحيث يغطى ثلاثة أرباع الفلفل.
- نرفع الحلة على نار متوسطة لمدة ربع ساعة لحد ما الأرز يستوى كويس وبكده يبقى جاهز للتقديم.. بالهنا والشفا.
