يتميز محشي الباذنجان بعدة طرق مختلفة و لذيذة و هو من أشهر الأطباق الرئيسية في الوطن العربي كله . فهو من الأكلات الشهية جداً عند تجهيزها و تقديمها إلي أفراد عائلتك . و غالباً أهم عنصر عند تجهيز محشي الباذنجان هو تجويفه.فما عليك إلى إتباع الخطوات لتحصلي على النتيجة الصحيحة.
المقادير
- 3 xكوب عصير طماطم
- 2 xكوب أرز عادى
- 2 xعدد طماطم (مقطعة شرائح)
- 1 xحزمة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
- 1 xحزمة كزبرة خضراء (مفروم ناعم)
- 1 xكوب ماء
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xعدد بصل
- 1 xحزمة شبت (مفروم ناعم)
- 1 xمعلقة صغيرة نعناع
- 0.5 xكيلو باذنجان
الخطوات
- فى طاسة هنضيف الزيت ونقلب فيه البصل لحد ما يدبل وبعدين هنضيف عصير الطماطم والشبت والبقدونس والكزبرة.
- هنسيب عصير الطماطم يغلى وبعدين هنضيف الأرز للخليط ونقلبه لمدة دقيقتين ويرفع من على النار.
- هنفتح الباذنجان ونغسله من جوه كويس ونحشية بخليط الأرز بس مش للأخر علشان الأرز بينفش مع التسوية.
- فى حلة هنرص شرائح الطماطم وهنحط فوقيها الباذنجان المحشى وهنضيف ملح وكوب ماء.
- هنسيب الحلة تغلى على نار عالية وبعدين هنوطى النار ونسيبه يستوى حوالى 15 دقيقة.
