المقادير
- 3 xحبات طماطم متوسطة الحجم ومقسمة إلى نصفين
- 1 xرشة ملح وفلفل
- 1 xكوب صغير برغل خشن
- 1.25 xكوب ماء ساخن
- 2 xملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1.5 xكوب صغير جبنة بارميزان مبشورة
- 1 xنعناع طازج مفروم
الخطوات
- في قدر على النار يضاف الماء ساخن وملعقة زيت زيتون ورشة ملح ثم يضاف إليه البرغل المغسول والمنقوع والمصفّى.
- يترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق ثم تخفف الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- تقسّم حبّات الطماطم ويفرغ داخلها بواسطة ملعقة صغيرة.
- تتبّل بالقليل من الملح والفلفل ثم يحشى كل نصف بمقدار ملعقة كبيرة من البرغل.
- ترشّ جبنة البارميزان وتدخل تحت شواية الفرن لمدّة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج من الفرن ويضاف لها قطرات زيت زيتون ونعناع طازج.
- تقدم كمقبلات مع أطباق اللحم أو الدجاج.