المقادير
- 3 x كوب أرز
- 1 x كيلو لحم، مقطع
- 1 x حبة كبيرة بصل، مقطع
- 1 x حبة كبيرة طماطم، ارباع
- 1 x عود قرفة
- 10 xحبة فلفل اسود ، صحيح
- 10 x حبة هيل، صحيح
- 1 x ملعقة كبيرة ملح
- 2 x قطعة ورق غار
- 1 x راس صغير قرنبيط(زهرة)
الخطوات
- اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
- في قدر واسع ضعي اللحم، اضيفي البصل، الطماطم، القرفة، الفلفل، الهيل، الملح والغار، اغمري بالماء، اتركيه يطهى لحوالي ساعة الى ان ينضج اللحم ، صفي اللحم واحتفظي بحوالي 4 كوب من المرق.(اضيفي ماء حسب الحاجة).
- قطعي الزهرة الى قطع متوسطة، اقليها بالزيت.
- سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف، احضري طبق فرن عميق.
- ضعي الأرز في الطبق، وزعي فوقه اللحم المسلوق والزهرة، اضيفي المرق، غلفي بالألمنيوم، ادخليه الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان ينضج.
