نيوكي مكرونة ايطالية
هي عباره عن مكرونه مكونه عجينتها من البطاطس المهروسه مع البيض والدقيق والجبنه والتوابل ومن الأكلات المشهورة في إيطاليا. فما رأيك بطبق إيطالي.
المقادير
- 500 xجرام بطاطس
- 50 xجرام دقيق
- 1.5 xكوب كريمة لبّاني
- 1.5 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 xعدد بيضة
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 xكوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 1 xكيلو مكرونة
- 0.5 xكوب كزبرة جافة مطحونة
الخطوات
- هنسلق البطاطس في قدر به ماء مغلي مع رشه ملح لمده حوالي ٤٠ دقيقه و بعدين نقشر البطاطس و تترك لتبرد.
- هنضيف الدقيق و البيض علي البطاطس، و نتبلهم بالملح و الفلفل ثم تلف معا حتي تتشكل عجينه.
- هنقسم العجينه الي قسمين، و نضيف الصلصه الي نصف و الكزبره الي القسم الآخر.
- تلف العجينه علي هيئه حبال طويله و تقطع بسمك ½ بوصة.
- تسلق المكرونه في قدر كبير به ماء مغلي و رشه ملح لمده ٢ دقيقه حتي تطفو علي السطح.
- في هذه الأثناء، توضع الكريمه في طاسه حتي تسخن و بعدين تضاف المكرونه، ثم تطفئ النار ثم تضاف الجبنه و تقلب معا و نضيف حبال البطاطس المقطعة على الوجه ثم تقدم و نضعها في الفرن حتى تمام النضج.
