وصفاتي

شوربة خرشوف بالكريمة

نبدأ فى تجهيز حبات الخرشوف بقطع النصف العلوى ثم ننزع الاوراق الخارجية الخشنة حتى نصل للاوراق الداخلية الطرية
برفق نفتح هذع الاوراق وباستخدام ملعقة صغيرة نخرج القلب مع مراعات ترك الاوراق الداخلية سليمة
يقطع قلب الخرشوف بالطول إلى 8 قطع ويترك جانبا
فى حلة ساخنة على نار متوسطة يسخن زيت زيتون ويضاف البصل والكرفس ويترك لمدة 8 - 10 دقائق حتى يميل لونهما للون البني
يضاف البطاطس والخرشوف والشوربة ونتركها حتى الغليان ثم نخفض النار حتى تصل إلى متوسطة
تغطى الحلة وتترك على النار 40 دقيقة حتى يزداد سمك القوام وتتداخل النكهات
يحمص البندق ويقشر
تضرب الشورة فى الخلاط على سرعة عالية لمدة دقيقة إلى أن تصبح الشوربة كريمي ناعم ثم تصفى بمصفاه ضيقة
يضاف الملح والفلفل الابيض والكريمة
تترك الشوربة على نار متوسطة مع النقليب الجيد
تقدم فى بولة التقديم .. تجمل بحبات البندق وتقدم ساخنة

سجل دخولك لتتمكن من التفاعل