وصفاتي
معكرونة الدجاج بصوص الثوم المحمر
- وقت التحضير : 45 دقيقة
- وقت الطهي : 10 دقيقة
- عدد الاشخاص : 3
المقادير
- 400 xغرام باستا من ما تفضلون مسلوقة ومصفّاة من الم
- 1.5 xقطعة صدر دجاج مقطع قطع صغيرة حسب الرغبة
- 0.75 xكوب ماء سلق الباستا
- 0.5 xكوب جبنه بارميزان مبشورة
- 0.25 xكوب كريمة كثيفة سائلة
- 3 xرأس ثوم رأس كامل متوسط الحجم
- 2 xعود روزماري ( اكليل الجبل )
- 2 xملعقة طعام زيت زيتون
- 1 xملعقة طعام زبدة
- 1 xالقليل من روزماري مطحونة
- 1 xفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 xملح حسب الرغبة
الخطوات
- لن نقوم بتقشير الثوم اليوم، ولكن سنقوم بقطع قاعدة كبش الثوم بحيث يصبح مسطحاً تماماً.
- ثم نضع رؤوس الثوم في ورق زبدة مغلف من الخارج بورق ألومنيوم، ومن ثم نقوم برش مقدار 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون فوق رؤوس الثوم وسنقوم بوضع عودي الروزماري فوقها. ثم نغلق ورقة الزبدة فوقها مباشرة مع ورق الألومنيوم، بحيث يتشكل بالنهاية جيب (كيس) مغلق تماماً.
- نضع هذا الكيس في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة لا تقل عن 45 دقيقة، أي حتى يشوى الثوم تماماً دون تشكل الطبقة السوداء عليه.
- وفي هذه الاثناء سنقوم بتحضير الدجاج، أي قبل نضج الثوم بحوالي 15 دقيقة، حيث سنضع قطع الدجاج في مقلاة عميقة و كبيرة مع ملعقة طعام من الزبدة باللإضافة لرشة من الفلفل الأسود و الملح، مع التقليب المستمر إلى أن تنضج على نار هادئة إلى متوسطة.
- الآن وبعد ان نضج الثوم، سنقوم بعصره من الطرف الغير مقطوع، أي من قمة الرأس.
- ثم نقوم بإضافة لب الثوم إلى مقلاة الدجاج مع ثلاث أرباع كوب من ماء سلق المعكرونة إلى أن يذوب الثوم أكثر وينحل في ماء السلق.
- ثم نضيف إلى هذه المقلاة كلاً من جبنة البارميزان و الكريمة الكثيفة السائلة مع رشة من الروزماري المطحونة مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ الغليان.
- يعني أنه قد حان وقت إضافة الباستا المسلوقة، حيث سنقوم بتحريكها قليلاً مع صلصة الدجاج والثوم المشوي إلى أن يسخن المزيج بالكامل ويصبح طبقنا جاهزاً للتقديم.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
