chaimae

  • 873 وصفة
  • 0 مقالة
  • 0 تعليق
[{[ nbFollwers ]}] متابع

وصفاتي

ميل فوي كفتة

  • وقت التحضير : 30 دقيقة
  • وقت الطهي : 30 دقيقة
  • عدد الاشخاص : 5

المقادير

  • 250 x غرام لحم مفروم ناعم قليل الشحوم
  • 1 x حبة بصل يابس صغيرة الحجم ومفرومة ناعمة
  • 1 x حبة بياض بيض
  • 2 x ملعقة طعام فتات الخبز بقسماط
  • 1 x ملعقة طعام بقدونس طازج مغسول ومفروم
  • 0.25 x ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • 0.25 x ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 0.25 x ملعقة صغيرة كمون
  • 250 x غرام عجينة ميل فوي العجينة المرقوقة (باف باست
  • 1 x حبة صفار بيض
  • 2 x ملعقة طعام بذور السمسم
  • 1 x ملعقة صغيرة زيت زيتون

الخطوات

  1. نبدأ بتحضير الكفتة، وذلك بمزج جميع مكونات الكفتة في وعاء عميق نسبياً حتى نحصل على عجينة كفتة متجانسة. ثم نقوم بتغطية الطبق باستعمال السيلوفان، ثم نضع الوعاء في البراد لبضع الوقت كي يبرد المزيج ويرتاح.
  2. في هذه الأثناء نكون قد قمنا بفرد عجينة الميل فوي خارج البراد كي تصبح بدرجة حرارة الغرفة وتكون جاهزة للإستعمال.
  3. عندها، نقوم برق وفرد عجينة الميل فوي على سطح مستوٍ (بعد رشّه بالقليل من الدقيق) باستعمال الشوبك مع مراعاة أن لا تصبح رقيقة. ونقوم هنا أيضاً بمزج صفار البيض مع زيت الزيتون في وعاء صغير منفصل.
  4. ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائط بطول 10 سنتيمتر وعرض 3 سنتيمتر، ونقوم بدهنها بالقليل من مزيج البيض و زيت الزيتون، ثم نقوم بوضع مقدار ملعقة صغيرة من الكفتة التي قمنا بتحضيرها مسبقاً على أحد الشرائط ونقوم بلفها على الكفتة حتى يتكون لدينا رول صغير محشو بالكفتة.
  5. وبعد أن قمنا بتكرار الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية، نقوم بدهن سطحها أيضاَ بالقليل من صفار البيض مع رشة من بذور السمسم، ثم نقوم بتوضيبها على صينية فرن.
  6. نضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تكون قد تحمرت عجينة الميل فوي ونضجت الكفتة، نخرجها من الفرن وتكون جاهزة للتقديم المباشر وهي ساخنة.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل