وصفاتي

رافيولي مع تتبيلة الريحان و الطماطم الكرزية

نقوم أولاً بصدم أوراق الحبق الطازج في قدر كبير من الماء المغلي وعلى نار متوسطة، حيث سنقوم بإنزال تلك الأوراق في الماء لبرهة، على أن لا يتجاوز ذلك 10 ثواني.
ومن ثم سنقوم بإخراج أوراق الحبق من قدر الماء المغلي ومباشرة إلى مصفاة تحت الماء الجاري والبارد،.
نقوم بعدها بتصفية تلك الأوراق من الماء و وضعها في الخلاط المنزلي الكهربائي مع زيت الزيتون وعصير الليمون والملح وضربها إلى أن نحصل على تتبيلة جميلة.
نقوم الآن بسلق الرافيولي في القدر الذي أوراق الريحان، ولن يستغرق ذلك طويلاً. حيث سنخرجها حين نضجها ونقوم بتصفيتها من الماء.
الآن وفي طبق تقديم، القليل من الرافيولي مع أنصاف الطماطم الكرزية والقليل من تتبيلة الريحان التي قمنا بتحضيرها وأصبح طبقنا جاهزاً.

سجل دخولك لتتمكن من التفاعل