sanae

  • 234 وصفة
  • 0 مقالة
  • 0 تعليق
[{[ nbFollwers ]}] متابع

وصفاتي

البرك التركى

  • وقت التحضير : 15 دقيقة
  • وقت الطهي : 15 دقيقة
  • عدد الاشخاص : 5
من أنواع الفطائر والمعجّنات المشهورة في تركيا، ويتمّ تحضيرها باستخدام أنواع متعدّدة من الحشوات هي البرك التركي .فالكثير منا يأكلها ولكن لا يعرف طريقة تحضيرها حيث تعرف بالطعم المميّز والرائع ولا تحتاج وقتاً طويلاً لتحضير، كما يمكن تحضير العجينة في المنزل، وذلك حسب الرّغبة لدى أردنا عبر تطبيق أكلة إعطاءك الوصفة الصحيحة لإعدادها في المنزل.

المقادير

  • 2 x معلقة كبيرة زبدة
  • 1 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 1 x عدد بيضة (طازجة)
  • 1 x رشة ملح
  • 0.75 x كوب ماء
  • 0.25 x كيلو دقيق
  • 0.25 x كيلو جبنة رومي (أو جبن فيتا أو لحم مفروم معصج

الخطوات

  1. فى وعاء نخلط الدقيق مع الملح مع الزيت والبيض والماء ونعجن باليد جيدا.
  2. ترش العجين بالدقيق وتغطى وتترك جانبا مدة عشر دقائق حتى تهدأ.
  3. تقسم العجينة لخمس قطع متساوية وتشكل على هيئة كرات.
  4. تفرد كل كرة على حدى بالنشابة على شكل دائرى بحيث تكون رقيقة.
  5. بعد أن تفرد تدهن بالزبد وتوضع فوق الأخرى ثم تفرد ثانيا وهى فوق بعضها بالنشابة مع مراعاة أن تظل دائرية الشكل.
  6. ثم بقطاعة دائرية نقطع العجين المفرود بالنشابة.
  7. ثم على كل نصف دائرة من دوائر العجين نضع الجبن وتغطى بالنصف الاخر ويضغط عليها بالأصابع حتى تغلق بإحكام.
  8. فى زيت ساخن غزير نقلى قطع العحين وتقدم.. بالهنا والشفا
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل