وصفاتي
مسقعة باذنجان على الطريقة اللبنانية
- وقت التحضير : 15 دقيقة
- وقت الطهي : 30 دقيقة
- عدد الاشخاص : 5
مسقعة الباذنجان أكلة من المطبخ المصري ، وتُعدّ من مقادير بسيطة جداً ، ويُطلق عليها اسم المنزلة، والباذنجانية، وصينة الباذنجان بالفرن، وكلها تمتلك نفس الطعم مع اختلاف في طريقة تقديمها حسب كل منطقة فما رأيكم بتجربتها اليوم على الطريقة اللبنانية.
المقادير
- 6 xثمرة باذنجان (صغار الحجم و مقشرين ومقطعين مكع
- 5 xعدد فص ثوم (مقطعة)
- 5 xعدد طماطم (مقطعة و مقشرة)
- 4 xكوب زيت ذرة
- 3 xعدد بصلة (مقطعة شرائح)
- 1 xمعلقة صغيرة نعناع مجفف
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xكوب حمص (مسلوق)
- 0.25 xكوب عصير ليمون
الخطوات
- يقلى الباذنجان في الزيت ثم يصفى ويترك جانبا
- فى حلة هنضيف 3 معلقة كبيرة زيت ونقلب فيهم البصل لحد ما يحمر
- يُضاف اليه الثوم المقطع ويُقلب
- ثم يُضاف الطماطم والحمص ويقلبوا
- وبعد ذلك يُضاف الباذنجان و عصير الليمون
- يترك ليغلي لمدة ربع ساعة على نار متوسطة وحتى ينضج الباذنجان
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل