وصفاتي
دجاج بالخضروات
- وقت التحضير : 20 دقيقة
- وقت الطهي : 30 دقيقة
- عدد الاشخاص : 4
المقادير
- 3 x ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 x حبة كبيرة فلفل أحمر حلو
- 1 x حبة كبيرة فلفل أخضر حلو
- 1 x حبة كبيرة فلفل أصفر حلو
- 0.25 xملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 xقطعة فليليه دجاج
- 0.25 x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 xملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 x ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1 x ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 1 x ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 1 x حبة كبيرة بصل مقطع جوانح
- 3 x فص ثوم شرائح
- 2 x حبة متوسطة كوسى شرائح
- 6 x حبة مشروم أرباع
- 2 x حبة كبيرة طماطم مفرومة
- 0.25 x كوب زيتون شرائح
- 2 x كوب مرق
- 0.25 x كوب جوز أنصاف
- 2 xملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم
الخطوات
- سخني الفرن الى درجة حرارة 200 مْ، احضري صينية قصيرة الحافة و ضعي عليها شبك معدني.
- قطعي الفلفل الأحمر، الأخضر والأصفر الى ارباع. انثري عليه بعض الزيت والفلفل الأسود.
- اشوي بالفرن الى ان يصبح غامق اللون مع التقليب من وقت لآخر.
- ضعي الفلفل المشوي في طبق مغطى بالنايلون الى ان يتكون قطرات من بخار الماء على النايلون. انزعي القشور عن الفلفل، قطعي كل قطعة الى نصفين بالطول.
- قطعي فليليه الدجاج الى شرائح رقيقة ، انثري فوقها الفلفل الأسود، الملح ، الأوريجانو، البابريكا، الكزبرة الناعمة وقلبي. دعيها جانبا
- في مقلاة واسعة سخني بقية الزيت على نار متوسطة، اضيفي شرائح الفيليله وقلبي لتتحمر ويجف مائها. انقليها الى طبق جانبي
- في نفس المقلاة ضعي البصل والثوم، قلبي الى ان يلين البصل. اضيفي الكوسه والمشروم، قلبي لتكتسب الخضار نكهة البصل والثوم.
- اضيفي الطماطم، الزيتون، المرق، واعيدي الدجاج، غطي المقلاة و دعيها على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج ويتكون لديك صلصة سميكة.
- في اخر بضع دقائق من وقت الطهي اضيفي الفلفل المشوي وقلبي. دعيه على النار عدة دقائق.
- ضعي الدجاج في طبق تقديم ، انثري عليه الجوز والريحان او البقدونس وقدمي مع الأرز الابيض
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل
