وصفاتي

كبسة الروبيان المميزة

اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
لفي الروبيان حول نفسه ليصبح مثل الأرنب. استعملي عود خشبي لتثبيت الرأس مع الذيل. في وعاء صغير ضعي الملح، الفلفل، الكمون والبابريكا، قلبي ليختلط، وزعيه فوق الروبيان. اتركيه جانبا.
خليط الصلصة: في وعاء متوسط، سخني الزيت، البصل، الثوم والزنجبيل، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون. اضيفي معجون الطماطم، الطماطم، الفلفل الأخضر، حليب جوز الهند، البهارات والملح، قلبي جيدا.
ضعي الروبيان في الصلصة، غطي القدر واتركيه يطهى 10 – 12 دقيقة الى ان ينضج. اخرجي الروبيان وضعيه في طبق، اتركيه جانبا.
صفي الأرز من ماء النقع، اضيفيه الى خليط الصلصة، اضيفي المرق، دعي المرق يغلي الى ان يبدأ المرق بالتناقص. ضعي الروبيان فوق الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة الى ان ينضج.
ضعي الأرز في طبق التقديم، ضعي الروبيان على سطح الأرز.

سجل دخولك لتتمكن من التفاعل