وصفاتي
مجبوس السلمون
- وقت التحضير : 20 دقيقة
- وقت الطهي : 40 دقيقة
- عدد الاشخاص : 4
المقادير
- 2 xكوب أرز
- 2 xملعقة صغيرة ملح
- 0.25 xملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 x ملعقة كبيرة بهار سمك
- 1 x ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
- 1 x ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 xملعقة صغيرة كركم
- 4 xقطعة فيليه سلمون
- 0.25 xكوب زيت ذرة
- 1 x حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
- 3 x فص ثوم، مهروس
- 0 x2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
- 0 x3 كوب ماء
الخطوات
- اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
- في طبق ضعي الملح ، الفلفل و البهارات، وزعي ثلثها على السلمون.
- في قدر سخني ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي السلمون، قلبي على الجانبين الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه جانبا.
- الى نفس القدر اضيفي بقية الزيت، البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي غامق، اضيفي الطماطم، قلبي ليذبل قليلا.
- اضيفي الأرز، بقية البهارات، قلبي لمدة دقيقة ثم اضيفي الماء، دعيه يغلي بقوة الى ان يتناقص الماء بعض الشيء.
- ضعي فيليه السلمون على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة الى ان ينضج.
سجل دخولك لتتمكن من التفاعل